Der elchige Cyberwald
 Herzlichen Dank, lieber Jascha Buder für Dein gezeichnetes Elchenluder. Nun grast er in diesem Cyberwald - hier werden ihm nicht die Füsse kalt. Obwohl, ihm vergeht bald das Lachen: Elchnasensülze aus ihm machen wird man unten auf dieser Seite;-) Vielleicht sucht er doch das Weite! |
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  Die Elchnase wird als Spezialität bei dem Laputischen Feinschmeckerlokal "mampfbacke" angeboten. Es eignet sich besonders als Fleischgericht zu den üblichen Kartoffelknödeln;-) Elchnasensülze Zutaten: Kiefer und Nase eines kanadischen Elches 1 Zwiebel, geschnitten, 1 Knoblauchnelke 1 Kaffeelöffel Salz 1/2 Liter Essig, Gewürzkörner, Lorbeerblätter & Pfefferkörner Zubereitung: 1. Den Elchkieferknochen über der Nase unter den Augen einschneiden. 2. Knochen & Nase in einem großen Kessel Wasser 45 Minuten kochen lassen. 3. Aus dem Topf nehmen und unter kaltem Wasser löschen. 4. Alle Haare aus dem Elchkiefer ziehen - diese sind durch das Kochen gelöst worden und sollten leicht rauskommen (wie beim Zupfen einer Ente). 5. Waschen unter kaltem Wasser bis alle Haaare weg sind. 6. Elchnase in einen wassergefüllten Kessel legen. 7. Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer & Gewürzkörner, Lorbeerblätter, Essig zufügen, zum Kochen bringen und dann auf kleiner Flamme weiterkochen bis das Fleisch zart ist. 8. Über Nacht in der Flüssigkeit abkühlen lassen 9. Am folgenden Tag Fleisch aus der Brühe herausnehmen und von Knochen und Knorpeln lösen. Es gibt zwei Arten Fleisch, weißes Fleisch von der Nasenspitze und dunkles Fleisch von den Seiten der Kieferknochen. 10. Fleisch dünn schneiden 11. Kalt servieren! |
grrr-hört!
Hier könnt Ihr mit den Elchen klönen
Im Elch Paradies werden Euch die Elche verwöhnen
Das Elchrennspiel wird Eure Langweile krönen
Lasst Euren Lobgesang im "Mooseprints" Gästebuch ertönen!
barbara@moosequeen.de. |
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